Hoy sábado aprenderemos más sobre una  de las mejores culturas del sur de nuestro país "Apurímac" y como es que tienen una gran contacto con la naturaleza.

APURÍMAC 

El departamento de Apurímac posee una rica tradición folclórica, expresión de la mezcla de las culturas andina e hispana tras la conquista. Así, por ejemplo, el calendario religioso combina en sus festividades elementos cristianos con aquellos de las religiones prehispánicas. Hoy sábado aprenderemos más sobre una  de las mejores culturas del sur de nuestro país "Apurímac" y como es que tienen una gran contacto con las naturaleza.

 Algunas de estas fiestas están ligadas con fechas importantes en el calendario agrícola, tal como lo solían estar las festividades prehispánicas. En la actualidad, las principales fiestas son la Semana Santa, el Corpus Christi y la Navidad. En ellas se realizan escenificaciones y danzas acordes con la ocasión. 

Sin embargo, la fiesta más famosa del departamento es la Yawar Fiesta, tradición cuya memoria ha quedado inmortalizada por la pluma de José María Arguedas. Consiste en amarrar un cóndor a los lomos de un toro, representando el conflicto entre lo andino (el cóndor) y lo hispano (el toro). 

La palabra yawar quiere decir sangre en quechua, por lo que ésta es, literalmente, la fiesta de la sangre. Cada fiesta viene acompañada de exquisitos potajes como la huatia (plato quizás de origen precolombino), el cuy relleno y el pepián de cuy. Por último, en las diversas ferias regionales se venden primorosas artesanías, principalmente textiles, cerámica y repujados en cuero.

Medicina tradicional

Como todos los pueblos andinos del Perú, Apurímac ha heredado ancestrales conocimientos del mundo y la naturaleza de las cosas. En lo que respecta a medicina popular o folclórica, ha desarrollado una serie de brebajes para aliviar o eliminar los males, como: Ticcllay huarmi, Yahuar choncca, chaman, huallhua, Sasahui sotama, escorsonera, molle, etc.

La mayoría de expresiones folclóricas están vinculadas con el imaginario colectivo de los abanquinos, con sus creencias, leyendas y tradiciones, especialmente de las actividades agropecuarias relacionadas con el cultivo de la tierra, la siembra, el riego, el recubrimiento de las plantas (primera, segunda lampa o aporques) y la cosecha.

En cuanto a los instrumentos musicales utilizados en cada una de estas fiestas tradicionales, se emplea el arpa, el violín, el charango, la bandurria, la guitarra, la mandolina, las trompetas de cuerno de toro (waqrapukos), los silbatos, los bombos, los tambores y las tinyas.

Como en el resto del área andina, en Apurímac se concede gran importancia a los tejidos, por lo que las comunidades campesinas suelen dedicar gran cantidad de tiempo y recursos a la textilería. Entre los productos regionales se encuentran ponchos y alfombras, siempre hechos en vistosos colores con lana de alpaca o de ovinos. 

La comida de Apurimac es una de las mejores de nuestro país, los chicharrones de carne de chancho Preparado con presas de carne de chancho, sal, hierbabuena, cebolla, tomate y limón. El Cuy relleno, se prepara con cuyes enteros previamente pelados y limpiados, ajo, comino, pimienta, vinagre, sal y limón. Se rellena el cuy con perejil, huacatay, hierbabuena, orégano, cebollita china, cebollas de cabeza, vísceras lavadas y sancochadas del cuy, maní tostado y molido. 

La Huatia es un antiguo plato típico que se prepara en una fogata rodeada de piedras, en cuyo interior se colocan papas hasta lograr su cocción. Los antiguos habitantes lo preparaban durante la época de siembra o cosecha.  

Apurimac posee una de las mejores culturas de nuestro país, las fiestas y tradiciones cuentan su historia.